Ингредиенты
Для теста:
– 2.5 чашки муки
– 1 чашка сливочного масла (холодного, нарезанного на кубики)
– 1/4 чашки сахара
– 1/4 чашки холодной воды
Для начинки:
– 6-7 крупных яблок
– 1/2 чашки сахара
– 1 ч. ложка корицы
– 1/2 ч. ложка молотого имбиря
– 1/4 ч. ложка молотого гвоздики
– 1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию)
– Сок половины лимона
– 2 ч. ложки муки
Для глазури:
– Пудра для сахарной глазури
– Молоко или вода
Инструкция:
1. Приготовление теста:
– В большой миске смешайте муку, сливочное масло и сахар.
– Добавьте холодную воду и быстро замешайте тесто. Не перетирайте его — цель – сохранить кусочки масла для более хрустящего теста.
– Сформируйте тесто в диск, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
– Нарежьте яблоки на тонкие дольки. Постарайтесь сохранить их форму.
– В большой миске смешайте яблоки, сахар, корицу, имбирь, гвоздику, ванильный сахар (по желанию), лимонный сок и муку. Перемешивайте, чтобы яблоки были равномерно покрыты сахаром и специями.
3. Формирование пирога:
– Разогрейте духовку до 190°C.
– Разделите тесто пополам и раскатайте одну половину на дне формы для пирога.
– Выложите начинку из яблок на тесто.
– Раскатайте вторую половину теста и укройте ею начинку.
– Закрепите края теста, чтобы они хорошо прилегали.
– Сделайте несколько надрезов на верхнем тесте для выхода пара во время запекания.
4. Выпекание:
– Выпекайте пирог в разогретой духовке примерно 45-50 минут или до золотистой корки.
5. Приготовление глазури:
– Смешайте пудру для сахарной глазури с молоком или водой, чтобы получить консистенцию, подходящую для поливки.
6. Подача:
– После выпечки дайте пирогу остыть. Затем полейте его глазурью и посыпьте пудрой
.
Теперь ваш рождественский пирог готов к подаче! Наслаждайтесь этим вкусным угощением в кругу семьи и друзей.
